Но в плов в приницпе не кладут свинину! Это восточное блюдо!
По поводу жира, лучший вариант плова на растительном масле - хлопковое, подсолнечное. Меня учил готовить плов абориген Афганистана, так перед приготовлением он раскаливал масло до появления легкого дымка, потом туда клал луи и жарил его, прокаливание и последующая обжарка лука отбивали все специфические привкусы растительного масла, а последующая предварительная обжарка мяса (баранины) в том же масле убирали специфический бараний привкус.
--------------------
Плачу как все по тарифу... Из бонусов разве что фейку нужную придержат, комнату поуютнее дают и лишний кусок сахара положат... (с)
... Девушек не надо обманывать. Можно просто о чем-то умолчать. (с)
Назад
Конференция
Вперед
Списком
Простите!
[ #
Редактировать
Ответить
Цитата
