Kendos
На форуме: 18 л 360 д(с 18/05/2005)
Тем: 761
Сообщений: 3852
Флеймы: 13 (0.3%)
Всего отчетов: 689
Москва и область: 617
Обломинго: 51
Массаж: 20
Сомнительные: 1 |
|
Гео: Москва
|
|
Вот хочется порой что-нибудь простого, нашенского, для души. Для меня в этом случае главное — не как приготовить, что именно. Решил вспомнить тефтели (типа, ежики). А, так как получилось вкусно, решил поделиться с коллегами. В принципе, рецепт данного блюда — классический, и нафантазировать тут что-либо нового не получится. В любом случае, все готовится очень быстро и просто:
В фарш (оптимальным в любом случае считается 50/50 свинины и говядины) добавляем жареный лук, полувареный рис и формируем шарики. Пару минут обжариваем на сковородке. Одновременно готовим подливку: вода, сливочное и подсолнечное масло, томатная паста, мука, специи. Доводим ее до до характерной (не жидкой, но и не густой) консистенции. Выкладываем ежиков в невысокую емкость соответсвующего размера, заливаем их на 2/3 подливкой и запекаем в духовке на 200 градусов 20 минут. Гарнир подойдет любой, но классикой считается пюрешка. Для замеса используется 50/50 юшка и молоко, не пожалеть сливочного масла.
В принципе, блюдо особым изыском не отличается. Но — нежное и вкусное, настоящая классика русской кухни.
|
Ретрослон
На форуме: 15 л 27 д(с 16/04/2009)Бан: пожизненно
Тем: 134
Сообщений: 2667
Флеймы: 534 (20%) |
|
|
|
Для меня, ИМХО, йожЫги гарнира не требуют... ибо мясо с рисом уже 2 в1... 
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|
Карты ближе к орденам
На форуме: 15 л 346 д(с 01/06/2008)
Тем: 712
Сообщений: 17993
Флеймы: 1691 (9.4%) |
|
Гео: ПСРО
|
|
Цитата:
Для меня, ИМХО, йожЫги гарнира не требуют... ибо мясо с рисом уже 2 в1...
Извините маэстро, но я с Вами не согласен Имхо, с пюрешкой будет вкуснее 
--------------------
Кэшбек 5-10% на ОСАГО и Е-ОСАГО.
Акция временная. Дата окончания - не известна.
Новые договора для физ. и юр. лиц, авто категории "В" - Москва и МО
Пролонгация АльфаСтрахование и Ингосстрах - все регионы РФ.
Кроме: такси, учебных, прокатных. |
|
Ретрослон
На форуме: 15 л 27 д(с 16/04/2009)Бан: пожизненно
Тем: 134
Сообщений: 2667
Флеймы: 534 (20%) |
|
|
|
спагетти с пюре... в плов наложить... такая кухня фьюжн получается... 
Главное, штоб вкусно было...
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|
Карты ближе к орденам
На форуме: 15 л 346 д(с 01/06/2008)
Тем: 712
Сообщений: 17993
Флеймы: 1691 (9.4%) |
|
Гео: ПСРО
|
|
Когда моя супруга готовит эти самые йожики, она в них, по моей просьбе, мяса кладет намного больше. В этом случае пюрешка очень даже к месту И подливку от йожиков очень люблю перемешать именно с пюрешкой
Если хотите, эдакий сложный гарнир получается
Цитата:
спагетти с пюре... в плов наложить... такая кухня фьюжн получается...
Вот скажите, Маэстро, Вы в котлеты хлеб добавляете?  Если да, то потом их едите без хлеба?
--------------------
Кэшбек 5-10% на ОСАГО и Е-ОСАГО.
Акция временная. Дата окончания - не известна.
Новые договора для физ. и юр. лиц, авто категории "В" - Москва и МО
Пролонгация АльфаСтрахование и Ингосстрах - все регионы РФ.
Кроме: такси, учебных, прокатных. |
|
Ретрослон
На форуме: 15 л 27 д(с 16/04/2009)Бан: пожизненно
Тем: 134
Сообщений: 2667
Флеймы: 534 (20%) |
|
|
|
Я типа за здоровое питание... А то два гарнира в одном блюде... как-то слишком много углеводов... 
Цитата:
Вот скажите, Маэстро, Вы в котлеты хлеб добавляете? Если да, то потом их едите без хлеба?
Добавляю... Ем без хлеба.... 
Хлеб ем только с супом или на завтрак в виде бутеров...
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|
Ретрослон
На форуме: 15 л 27 д(с 16/04/2009)Бан: пожизненно
Тем: 134
Сообщений: 2667
Флеймы: 534 (20%) |
|
|
|
Цитата:
Хлеб в котлеты, обязателен, как "скрепляющее", иначе они разваливаются.
Как раз наоборот...
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|
Назад
Конференция
Вперед
Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитата
