mok
На форуме: 22 г 89 д(с 29/01/2002)
Тем: 73
Сообщений: 2166
Флеймы: 295 (14%)
Всего отчетов: 10
Москва и область: 9
Сомнительные: 1 |
|
|
|
была помниться темка в этой конфе, но решил обновить, ибо лето близко и пора озаботиться..
Меня лично шея свиная в кефире радует, но вот как все енто правильно сотворить..хз. Так как было одно наипровереннейшее место, где брал готовый шашлык, но закрылось.. и теперь видимо надо делать самому.. кстате тот же вопрос и про курицу и про бараньи ребра:)  
|
Вечный
На форуме: 17 л 280 д(с 22/07/2006)Ушел с форума
Тем: 36
Сообщений: 624
Флеймы: 288 (46%)
Всего отчетов: 9
Москва и область: 9 |
|
|
|
Из личного опыта.
Перепробовав какой хрени только не (лимонный сок, уксус, кефир, водку, фанту, коньк, пиво, вино в качестве основного компонента маринада), пришел к парадоксальному выводу: качество шашлыка зависит от свежести мяса
И чем оно качественнее, тем меньше нуждается в маринаде.
Скажу более - большого смысла у маринада нет вообще.
Достаточно парное мясо порубить на куски, соотвествующие размерам предполагаемого шашлыка, пересыпать крупно рубленным репчатым луком, зеленью (также крупно рубленной, чтобы не прилипала и не горела потом), солью и перцем.
Чрез пару часов притомленное в собственном соку мясо готово к водружению на шампуры и помещению над углями.
Оптимально, если эти пару часов заготовленное таким образом мясо проведет в автомобиле, едущем на дачу или пикник.
Выдержанное в собственном соку и ароматизированное луком и зеленью, это мясо, пожалуй, является пиком совершенства и естества.
Вам, думаю, приведут море рецептов, где маринад из чего только не готовят. Помимо основных, перечисленных выше ингредиентов, мясо умудряются мариновать в кетчупе, соевом соусе, томатном соке... Изгибов фантазии не перечислить...
Но! Основной момент - все эти жидкости только меняют вкус мяса и не более.
Мясо, если оно свежее, в потсоронних вкусах не нуждается.
Исключение составляет мясо диких животных (специфический вкус которого подавляется маринадом) и старых животных (мясо которых сухое и твердое, а потому нуждается в размягчении).
Собственно - ни на чем не настаиваю, только личный опыт.
|
Герой
На форуме: 21 г 66 д(с 21/02/2003)Ушел с форума
Тем: 289
Сообщений: 5259
Флеймы: 1553 (30%)
Всего отчетов: 3
Москва и область: 3 |
|
Гео: Москва
|
|
А в остальном полностью согласен.
--------------------
| Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи. (c) |
|
Вечный
На форуме: 17 л 280 д(с 22/07/2006)Ушел с форума
Тем: 36
Сообщений: 624
Флеймы: 288 (46%)
Всего отчетов: 9
Москва и область: 9 |
|
|
|
Цитата:
Имхо зеленью лучше готовый продукт посыпать.
А в остальном полностью согласен.
Добавьте колечки репчатого лука, пассивированного под струей кипятка в друшлаге, паприку, красную, желтую и оранжевую, порезанную полукольцами и кубиками, ткемали желтый, зеленый и красный, смесь рубленных кинзы, укропа и петрушки - и я заподозрю в Вас родственную душу
А еще лаваш...
А еще... 
Но зелень, веточками, не рубленная, негусто рассыпанная средь кусочков мяса, ожидающего водружения на шампуры - это из области изотерически-сакрального колдовства, это из области мистического поклонения духам огня, земли и воды, это из области запредельно-невозможного общения с будущим кулинарным блюдом 
Я уже не говорю о том тончайшем аромате, которые травы успевают сообщить мясу 
А вот мелкорубенную зелень, брошенную в томящееся в собственном соку мясо, сочту ошибкой, потому что отделять ее от кусочков мяса вручную - кропотливая и бестолковая работа, оставленная на них - она сгорает, образуя "нарост" гари, а промывать от зелени мясо перед шомпурами - сводит на нет всю предыдущую работу по его томлению перед жаркой.
|
mok
На форуме: 22 г 89 д(с 29/01/2002)
Тем: 73
Сообщений: 2166
Флеймы: 295 (14%)
Всего отчетов: 10
Москва и область: 9
Сомнительные: 1 |
|
|
|
Цитата:
Скажу более - большого смысла у маринада нет вообще.
Достаточно парное мясо порубить на куски, соотвествующие размерам предполагаемого шашлыка, пересыпать крупно рубленным репчатым луком, зеленью (также крупно рубленной, чтобы не прилипала и не горела потом), солью и перцем.
Чрез пару часов притомленное в собственном соку мясо готово к водружению на шампуры и помещению над углями.
Оптимально, если эти пару часов заготовленное таким образом мясо проведет в автомобиле, едущем на дачу или пикник.
Выдержанное в собственном соку и ароматизированное луком и зеленью, это мясо, пожалуй, является пиком совершенства и естества.
Вам, думаю, приведут море рецептов, где маринад из чего только не готовят. Помимо основных, перечисленных выше ингредиентов, мясо умудряются мариновать в кетчупе, соевом соусе, томатном соке... Изгибов фантазии не перечислить...
опыт.
я абсолютно согласен с данными изречениями, но вот не очень хорошо знаю где брать хорошее мясо, так как рынки сильно недолюбливаю:)
Так что раздумываю на темы :
Добычи свежего мяса, а его я за городом брал парное да на кости..
И маринада , но не сильно заумного.
Так как бред типа :Пива, кетчупа ,горчицы и подобного , я не переношу.. даже майонез мне не понятен.
|
Герой
На форуме: 21 г 66 д(с 21/02/2003)Ушел с форума
Тем: 289
Сообщений: 5259
Флеймы: 1553 (30%)
Всего отчетов: 3
Москва и область: 3 |
|
Гео: Москва
|
|
Я делаю рубленную смесь из петрушки, кинзы, укропа, базелика и зеленого лука. Обильно засыпаю ей уже приготовленный шашлык. Отдельно можно зажарить баклажаны, болгарский перчик и помидоры. Ну и рюмочка холодненькой водочки не помешает
Блин, аж слюнки потекли
Офф купил сегодня рульку, горчичку, хрен и маринованные орурчики, сейчас буду наедаться и напиваться
--------------------
| Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи. (c) |
|
Вечный
На форуме: 17 л 280 д(с 22/07/2006)Ушел с форума
Тем: 36
Сообщений: 624
Флеймы: 288 (46%)
Всего отчетов: 9
Москва и область: 9 |
|
|
|
Цитата:
Блин, аж слюнки потекли
Офф купил сегодня рульку, горчичку, хрен и маринованные орурчики, сейчас буду наедаться и напиваться
А я хотел еще рассказать о головках хрустящего редиса, бело-розовых, обрезанных с "хвостика" и "жопки"...
о дольках молодого чеснока, освобожженных из головки из-под нежной мягкой кожицы...
о свежем, с грядки, огурце в пупырышках, на кожице которого сверкает капелька колодезной воды, оставшейся после мытья...
о листьях салата с волнистыми кромками, еще мягко-зеленого, сладкого, не успевшего уйти в горечь, сорванного по соседству с огурцом...
об открытой солонке с крупной солью...
о запотевшей бутылке, по которой сползает капелька испарины...
о дымкЕ, поднимающемся над горлышком бутылки правильно открытого пива...
Ну раз ты уже ушел, то не расскажу 
|
Вечный
На форуме: 17 л 280 д(с 22/07/2006)Ушел с форума
Тем: 36
Сообщений: 624
Флеймы: 288 (46%)
Всего отчетов: 9
Москва и область: 9 |
|
|
|
Цитата:
Так что раздумываю на темы :
Добычи свежего мяса, а его я за городом брал парное да на кости..
И маринада , но не сильно заумного.
Так как бред типа :Пива, кетчупа ,горчицы и подобного , я не переношу.. даже майонез мне не понятен.
Собственно, всегда брал на рынках и ни разу не "попал".
В общем-то, очень неплохим по качеству охлажденным мясом торгует "Метро".
Ну а миринад...
Честно говоря, тут все на личный вкус.
Но что бы я, набравшись наглости, порекомендовал.
Как мы уже определились, необходимость маринада возникает в тех случаях, когда на шашлык идет либо мясо старых, либо мясо диких животных, либо вариант обоих случаев разом.
Понимаю вопрос возможных скептиков: а зачем, типа, старых брать, когда можно молодых. Отвечу в духе форума: некоторых тянет и на матюр
Ну а если серьезно, бывают разные ситуации - не подгадаешь.
Так вот, лимонный сок и уксус - два фундаментальных ингредиента этого маринада.
Из соображений на килограмм мяса - половина крупного лимона. Уксус - как сильнодействующий размягчитель, можно применять не во всех случаях, только в крайних. На тот же килограмм мяса 3-4 столовых ложки уксуса (столового!!!, не перепутайте с бальзамическим или с уксусной эссенцией). Неважно, какой уксус - яблочный, винный, виноградный... Рубленный репчатый лук, перец и соль - безальтернативны.
Мясо не должно плавать в маринаде! Маринад должен только помочь мясу "раскрыться" и пустить сок. Мясо передержанное в жидкости, действительно, становится мягким - его волокна можно даже руками расщипить, но вот вкус уходит.
Мясо во время томления в маринаде необходимо несколько раз перемешать, чтобы нижние кусочки, которые "подтопляются", оказались наверху. Делается это приблизительно раз в полчаса. Можно перемешивать, можно интенсивно встряхнуть посуду, где маринуется мясо.
Ну и, собственно, короткая ремарка о жарке мяса: открытый огонь и сильный жар - злейшие враги шашлыка. Сильный жар допустим только на короткой первой стадии, когда шомпура только разложены на мангале: мгновенно побелевшая от жара поверхность куска мяса уплотняется и затрудняет дальнейшее выкипание сока - мясо перемещенное в умеренный жар после этого как бы томится в собственном соку 
|
Maxximus
На форуме: 18 л 281 д(с 21/07/2005)
Тем: 71
Сообщений: 186
Флеймы: 31 (17%) |
|
|
|
шашлычники со стажем. Если (вдруг!) не получилось взять удачного мяса - положение спасает мааааленький кусочек киви выдавленный в мясо и тщательно с ним перемешанный. Настоянное таким образом мясо для шашлыка + соответствующий маринад дают необыкновенную нежность и вкус.
Главное - не переборщить с количеством киви, иначе мясо просто превращается в соплеобразную массу.
На ведро мяса - меньше половинки киви, тщательно перемешать и час настаивать.
Вышесказанное кстати касается баранины, по свинине информации нет, но думаю что результат будет аналогичный.
ХЗ какие там химические реакции происходят - но это точно работает, опробовано лично.
--------------------
|
Герой
На форуме: 21 г 66 д(с 21/02/2003)Ушел с форума
Тем: 289
Сообщений: 5259
Флеймы: 1553 (30%)
Всего отчетов: 3
Москва и область: 3 |
|
Гео: Москва
|
|
А Мишка слушает и ест
Я прекрасно помню времена, когда подростком проживал у бабушки на даче, на 6-ти сотках там выращивали всякие вкусности. Прекрасно помню клубнику сорваную с грядки. А еще было молоко, за которым приходилось ходить через поле в соседнюю деревню.
А еще был чай из самовара, который мы топили еловыми шишками, а воду набирали из родника.
Гад ты, Костя Федотов! (с) Разбередил душу
--------------------
| Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи. (c) |
|
Вечный
На форуме: 17 л 280 д(с 22/07/2006)Ушел с форума
Тем: 36
Сообщений: 624
Флеймы: 288 (46%)
Всего отчетов: 9
Москва и область: 9 |
|
|
|
Про чаек из свежесорванных листьев черной смородины, лесной земляники и малины, после глотка которого по всему телу разливалось горячее тепло... Про тот, который в лесу из закопченого чайника, подвешенного над костром.
Про картошечку, запеченую в углях, которая, разломанная и дымящаяся, с налипшими на кожуру пепел и угольки, своими ароматами заставляла забыть фуагра со смородиновым джемом "Максима"...
Про квашенную капусту, которую шинковали, пересыпали тонко нарезанной морковью, солью и укладывали под гнет весь день несколькими семьями прозрачным солнечным холодным осенним днем... каким лакомством при этом были сладкие и хрустящие кочерыжки...
Про огурцы в дубовых бочках, пересыпанные дубовыми и смородиновыми листьями для крепости и хруста, стоявших в подвалах...
Про шматы сала с розовыми прожилками и налипшими кружочками чеснока, что лежали на леднике в погребе у моей бабушки...
Ну что, сдаешься?
|
LadyLove
На форуме: 19 л 68 д(с 20/02/2005)Дата смерти: 31/01/2011
Тем: 64
Сообщений: 4036
Флеймы: 1141 (28%) |
|
Гео: Москва
|
|
Надеюсь, хоть когда-нибудь, ЭТО, попробовать??? 
--------------------
Не быть любимым - это всего лишь неудача. Не любить - вот несчастье!
(А.Камю)
Никого не осуждаю, кроме осуждающих! |
|
Герой
На форуме: 21 г 66 д(с 21/02/2003)Ушел с форума
Тем: 289
Сообщений: 5259
Флеймы: 1553 (30%)
Всего отчетов: 3
Москва и область: 3 |
|
Гео: Москва
|
|
Цитата:
Ну что, сдаешься?
Под капустку? Только дурак не сдастся
--------------------
| Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи. (c) |
|
mok
На форуме: 22 г 89 д(с 29/01/2002)
Тем: 73
Сообщений: 2166
Флеймы: 295 (14%)
Всего отчетов: 10
Москва и область: 9
Сомнительные: 1 |
|
|
|
Цитата:
Про чаек из свежесорванных листьев черной смородины, лесной земляники и малины, после глотка которого по всему телу разливалось горячее тепло... Про тот, который в лесу из закопченого чайника, подвешенного над костром.
Про картошечку, запеченую в углях, которая, разломанная и дымящаяся, с налипшими на кожуру пепел и угольки, своими ароматами заставляла забыть фуагра со смородиновым джемом "Максима"...
Про квашенную капусту, которую шинковали, пересыпали тонко нарезанной морковью, солью и укладывали под гнет весь день несколькими семьями прозрачным солнечным холодным осенним днем... каким лакомством при этом были сладкие и хрустящие кочерыжки...
Про огурцы в дубовых бочках, пересыпанные дубовыми и смородиновыми листьями для крепости и хруста, стоявших в подвалах...
Про шматы сала с розовыми прожилками и налипшими кружочками чеснока, что лежали на леднике в погребе у моей бабушки...
Ну что, сдаешься?
Хмммм ну это уже издевательство для старого, торчащего дома МОКа....
В глаз бы дать за такие искусы....:)))
|
mok
На форуме: 22 г 89 д(с 29/01/2002)
Тем: 73
Сообщений: 2166
Флеймы: 295 (14%)
Всего отчетов: 10
Москва и область: 9
Сомнительные: 1 |
|
|
|
Цитата:
Собственно, всегда брал на рынках и ни разу не "попал".
В общем-то, очень неплохим по качеству охлажденным мясом торгует "Метро".
Так вот, лимонный сок и уксус - два фундаментальных ингредиента этого маринада.
Из соображений на килограмм мяса - половина крупного лимона. Уксус - как сильнодействующий размягчитель, можно применять не во всех случаях, только в крайних. На тот же килограмм мяса 3-4 столовых ложки уксуса (столового!!!, не перепутайте с бальзамическим или с уксусной эссенцией). Неважно, какой уксус - яблочный, винный, виноградный... Рубленный репчатый лук, перец и соль - безальтернативны.
Мясо не должно плавать в маринаде! Маринад должен только помочь мясу "раскрыться" и пустить сок. Мясо передержанное в жидкости, действительно, становится мягким - его волокна можно даже руками расщипить, но вот вкус уходит.
Мясо во время томления в маринаде необходимо несколько раз перемешать, чтобы нижние кусочки, которые "подтопляются", оказались наверху. Делается это приблизительно раз в полчаса. Можно перемешивать, можно интенсивно встряхнуть посуду, где маринуется мясо.
Ну и, собственно, короткая ремарка о жарке мяса: открытый огонь и сильный жар - злейшие враги шашлыка. Сильный жар допустим только на короткой первой стадии, когда шомпура только разложены на мангале: мгновенно побелевшая от жара поверхность куска мяса уплотняется и затрудняет дальнейшее выкипание сока - мясо перемещенное в умеренный жар после этого как бы томится в собственном соку
гмс.. а что делать тем, у кого нет карточки МЕТРО???? предложение получить..ну как бы рассматривается, но не в первую очередь.
Что касается жарки мяса, то могу сам поучить как енто делается:))) ибо делаю это в совершенстве.. признано всеми друзьямит..
По маринаду с уксусом, не согласен в принципе, ибо мясо с этой гадостью и не мясо ужо вовсе а хрень какая то.
Поэтому и рассматриваю различные маринады в легкой формас..
Кстате к лимону луку и кинзе, я всегда добавляю сильно газированной минералки, мясо начинает дышать..
|
mok
На форуме: 22 г 89 д(с 29/01/2002)
Тем: 73
Сообщений: 2166
Флеймы: 295 (14%)
Всего отчетов: 10
Москва и область: 9
Сомнительные: 1 |
|
|
|
Цитата:
Надеюсь, хоть когда-нибудь, ЭТО, попробовать???
кстате насчет попробывать...
Посетила меня сейчас мысля, а не отметить ли начало лета, когда будет хорошая погодка , в начале июня . Выездом на природу, для дегустации так сказать всех видов шашлыка, вот прям собраться и попереться в лесок подмосковный, да и сравнить на месте что хорошо, что плохо:))?
если идея примется постоянно читающими эту конфу, то готов так сказать, тряхнуть стариной и заняться организацией этого действа:)
Сообщение изменил mok (01/05/2007 10:21:01)
|
Вечный
На форуме: 17 л 280 д(с 22/07/2006)Ушел с форума
Тем: 36
Сообщений: 624
Флеймы: 288 (46%)
Всего отчетов: 9
Москва и область: 9 |
|
|
|
Как вариант
|
Вечный
На форуме: 17 л 280 д(с 22/07/2006)Ушел с форума
Тем: 36
Сообщений: 624
Флеймы: 288 (46%)
Всего отчетов: 9
Москва и область: 9 |
|
|
|
в части уксуса.
Я уже писАл, что считаю маринады для шашлыка вещью избыточной.
Разве что для старого, жесткого или со специфическим вкусом, мяса.
Так вот, уксус, особенно винный, который Вы отвергли, изумителен для кабанятины, мяса тэков и архаров.
А вот для говядины, свинины и баранины, наверное, Вы правы, он не нужен. Цитата:
Что касается жарки мяса, то могу сам поучить как енто делается:))) ибо делаю это в совершенстве.. признано всеми друзьямит..
Так научите, я завсегда готов перенять.
|
mok
На форуме: 22 г 89 д(с 29/01/2002)
Тем: 73
Сообщений: 2166
Флеймы: 295 (14%)
Всего отчетов: 10
Москва и область: 9
Сомнительные: 1 |
|
|
|
Цитата:
в части уксуса.
Я уже писАл, что считаю маринады для шашлыка вещью избыточной.
Разве что для старого, жесткого или со специфическим вкусом, мяса.
Так вот, уксус, особенно винный, который Вы отвергли, изумителен для кабанятины, мяса тэков и архаров.
А вот для говядины, свинины и баранины, наверное, Вы правы, он не нужен. Так научите, я завсегда готов перенять.
Мне проще, всю перечисленную Вами живность я не ем.. ну то есть ем, но без фанатизма, и вполне довольствуюсь на выхожных свининой и Бараньими ребрами, коие уже практически разделанные продаются в Рамсторах во множестве..
|
Мерзавка
На форуме: 17 л 112 д(с 06/01/2007)
Тем: 29
Сообщений: 360
Флеймы: 52 (14%) |
|
Гео: город Вавилон
|
|
Барана в лимонном и гранатовом соке (из гранатов, а не наршараб)  . И семгу тоже иногда, но уже чисто с лимоном.
Понимаю, что в строгом смысле слова это и не шашлык вовсе. Но поделать с собой ничего не могу: люблю.
Просто беру на Дорогомиловском рынке баранью ногу (к вопросу о Metro и охлажденном мясе - баран стоит 180 руб./кг, семга - 350 руб./кг, приличная говядина - 220 руб./кг, а в уличных павильонах - еще дешевле) или весь зад, прошу эфенди отделить мясо от кости и порезать. Потом там же, на рынке, покупаю лимонов (4 шт. на одну ногу, 8 шт. на весь зад) и два больших граната. Одалживаю в мясных рядах ножик, режу лимоны и зелень. Выжимаю эти лимоны и гранаты в мясо, смешиваю . Потом сразу солю и посыпаю резаной зеленью (петрушка, укроп, киндза). Покупаю баклажанов и лука. Тут же режу дольками/кружочками и все это бросаю в мясо с маринадом  . Потом, знамо, в машину и вперед. Жарю когда на решетке, когда на шампурах. Не скажу, что зелень очень уж горит. Баклажанчики в бараньем соке и сале... ох, после такого хоть на расстрел .
Я и в кефире шашлык пробовала, и в уксусе (яблочном и винном), и собственно в вине, и в соке красного перца аж  , и вовсе без ничего (как тут рекомендуют) - все не то. (Одна аффца у меня даже предложила в минералке говядину замочить (мол, так она мягче), а я сдуру и повелась . Просто вырезку погубили по 350 руб./кг плаченную  .)
--------------------
| "Не пожелай ни жены ближнего твоего, ни раба его, ни осла его" (Сапармурад Ниязов "Трахнаме") |
Сообщение изменил Мерзавка (05/05/2007 09:44:37)
|
Вечный
На форуме: 17 л 280 д(с 22/07/2006)Ушел с форума
Тем: 36
Сообщений: 624
Флеймы: 288 (46%)
Всего отчетов: 9
Москва и область: 9 |
|
|
|
На Дорогомиловском-то
|
Мерзавка
На форуме: 17 л 112 д(с 06/01/2007)
Тем: 29
Сообщений: 360
Флеймы: 52 (14%) |
|
Гео: город Вавилон
|
|
А Вы там продавцом баранов работаете, эфенди? Или тилежки за 200 руб. катаете?
--------------------
| "Не пожелай ни жены ближнего твоего, ни раба его, ни осла его" (Сапармурад Ниязов "Трахнаме") |
|
zuryck
На форуме: 19 л 255 д(с 16/08/2004)
Тем: 361
Сообщений: 3722
Флеймы: 932 (25%)
Всего отчетов: 7
Москва и область: 7 |
|
Гео: Москва
|
|
фыва
--------------------
| Весна покажет - кто где срал. |
|
DuploDoc
На форуме: 20 л 350 д(с 14/05/2003)
Тем: 535
Сообщений: 11104
Флеймы: 4633 (42%)
Всего отчетов: 9
Москва и область: 8
Массаж: 1 |
|
Гео: на востоке, ооочень на востоке
|
|
Цитата:
Посетила меня сейчас мысля, а не отметить ли начало лета, когда будет хорошая погодка , в начале июня . Выездом на природу, для дегустации так сказать всех видов шашлыка, вот прям собраться и попереться в лесок подмосковный, да и сравнить на месте что хорошо, что плохо:))?
Очень хорошая мысль, надеюсь, она еще не ушла
Цитата:
готов так сказать, тряхнуть стариной и заняться организацией этого действа
Давайте действительно замутим шашлычный выезд.
--------------------
Кончил в тело-гуляй смело (Народная мудрость).
----------------------------------------------
Чем больше выпьет комсомолец, тем меньше выпьет хулиган.
-----------------------------------------------
Кто не ведал мук похмелья, тот не знает вкус воды! |
|
Герой
На форуме: 21 г 66 д(с 21/02/2003)Ушел с форума
Тем: 289
Сообщений: 5259
Флеймы: 1553 (30%)
Всего отчетов: 3
Москва и область: 3 |
|
Гео: Москва
|
|
Цитата:
Давайте действительно замутим шашлычный выезд.
Имхо нужно с ночевкой, либо автобус заказывать.
У меня уже есть опыт приготовления шашлыка на 25 человек , так сказать курс молодого бойца пройден.
--------------------
| Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи. (c) |
|
DuploDoc
На форуме: 20 л 350 д(с 14/05/2003)
Тем: 535
Сообщений: 11104
Флеймы: 4633 (42%)
Всего отчетов: 9
Москва и область: 8
Массаж: 1 |
|
Гео: на востоке, ооочень на востоке
|
|
Значит нас уже трое
Цитата:
У меня уже есть опыт приготовления шашлыка на 25 человек
А я воТку по стаканам хорошо разливаю - ровненько
Так что осталось тока набрать кворум
--------------------
Кончил в тело-гуляй смело (Народная мудрость).
----------------------------------------------
Чем больше выпьет комсомолец, тем меньше выпьет хулиган.
-----------------------------------------------
Кто не ведал мук похмелья, тот не знает вкус воды! |
|
Пумка
На форуме: 19 л 322 д(с 10/06/2004)
Тем: 100
Сообщений: 2972
Флеймы: 1287 (43%) |
|
|
|
Я типа как Четающий канфу, но не пишущий в ней магу свою кандидатуру зарегистрировать в согласных на выезд с шашлыками?)))
Вааазьмииите миня я ж палезная!!! Умею есть шашлык и пить тыкилу
--------------------
|
DuploDoc
На форуме: 20 л 350 д(с 14/05/2003)
Тем: 535
Сообщений: 11104
Флеймы: 4633 (42%)
Всего отчетов: 9
Москва и область: 8
Массаж: 1 |
|
Гео: на востоке, ооочень на востоке
|
|
Пришла Пумка - щас ветку залочат 
Цитата:
Вааазьмииите миня я ж палезная
Да какая с тебя польза - даже на шашлык не использовать - разве тока на бульончик для апахмелу
--------------------
Кончил в тело-гуляй смело (Народная мудрость).
----------------------------------------------
Чем больше выпьет комсомолец, тем меньше выпьет хулиган.
-----------------------------------------------
Кто не ведал мук похмелья, тот не знает вкус воды! |
|
crazysm
Модератор
На форуме: 20 л 20 д(с 08/04/2004)
Тем: 957
Сообщений: 15034
Флеймы: 2945 (20%) |
|
Гео: сойду, там где трава по пояс
|
|
Есть другие конфы для сбора народа
--------------------
Ганжабаса не давать!
Его и так прет!
  |
|
keKsun
На форуме: 19 л 132 д(с 17/12/2004)
Тем: 79
Сообщений: 2155
Флеймы: 587 (27%)
Всего отчетов: 38
Москва и область: 37
Обломинго: 1 |
|
Гео: смотря с кем
|
|
Дружище,вроде у меня на даче не разу не был, а описываешь, прям слово в слово.
Надо нам с тобой на дацу ко мне смотаЦЦо. Ох и устроим мы там. Кстати по поводу мелко или крупно нарезанной зелени в маринад. Зелень в маринаде сильно на вкус не влияет. По сему лучше действительно в готовый шашлычок сверьху посыпать. А ыШШо лучше добавить в Сацибели ( оччень лублу) мелко нарубленной кинзы. И МОКать туды готовое мяско.
Теперь конкретные замечания по процессу приготовления. К любым перечисленным ингридиентам обязательно водки бутылочку, пару головок репчатого лука, нарезанного дольками, 5-6 помидорков, нарезанных так же, свежий белый хлеб, ну и соль ессно. Догадался зачем? Если нет, шашлык не получится, даже если мясо будет наисвежайшим.
--------------------
Председатель ПОДКОМИТЕТА фракции "Фаллос" "по искоренению проституции"  |
|
|
Назад
Конференция
Вперед
Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитата
