Зимой езжу на Gislaved NF III. Отличная резина. И, мне кажется, что шумит она несильно. Полторы зимы отъездил по Москве (в основном) ВСЕ ШИПЫ НА МЕСТЕ.
В остальном полностью согласен с Мигелем, только летом однозначно низкопрофильная Yokohama