Думаецо, это только отдельно взятый кабак. Не везде же так, зависит от хозяина, может, где-то владелец лоялен к курильщикам, где-то нет.
В Италии видела кабак (в Милане), где курить разрешено. Таких очччень мало, но встречаются.