Как и любой измерительный прибор ртутный термометр имеет свою погрешность измерения - грубо говоря врёт.
Что бы погрешность измерения была небольшой (т.е. что бы точтость была высокой) нужно выполнить много условий, а не только налить в термометр ртуть.
Факторы влияющие на показания термометра:
- химическая чистота ртути
- объём залитой ртути
- диаметр канала
- форма канала (нужно, чтобы диаметр был одинаков по всей длине без бочкообразности или без подушкообразности)

Могу посоветовать пользоваться электронным термометром - и безопасным и точным.