Как раз в Италии очень сложно найти работу без вида на жительство. Одно время работал с местными байерами плотно. Так вот там даже чтобы экскурсоводом быть нужна лиценция (как-то по другому у них называется, но не в этом суть), поймают без нее - сразу из страны вылетишь без права въезда.