"Обслуживает жилье" это одно. А "берет нал без чеков" это совсем другое.
И я Сильно сомневаюсь, что вы смогли снять в Арках (не важно 1800 или 2000) жилье "в черную" не будучи близко знакомы с собственником. Опять-таки там не у нас. И "кассовый чек" совершенно не обязателен для уплаты налогов.
В Парижском метро был в прошлом ноябре. Черных (во всех смыслах) достаточное количество, но далеко "не я один был белым". Может он в район какой ехал... В пригородах Парижа увы есть городки где практически не говорят по-французски. Но это тема отдельного разговора...