Я считаю, что - нет, идея другая, тем более если говорить о дорогих ресторанах. Имхо, это чтобы гость чувствовал себя "как дома", плюс "любимым и желанным" плюс мог поесть некие блюда, которые дома особо не поешь... ну, помните, как у Булгакова: "представляю себя вашу супругу, готовящую на коммунальной кухне рябчиков" или как-то так.

В общем, примерно как в проституции. Чисто "быстро пожрать" + не отравиться - это пресловутые кафешки типа Макдональдса (бюджетные салоны и инди) и уличная шаверма (уличные тйолки). А ежели с чувством-с толком-с расстановкой плюс чего-нибудь "необычненького" - велкам в элит-сегмент

но не факт, что там не отравят