Так всё просто.
Вы такой один.
А хипстеров этих, как вы в самом начале заметили, толпа. Во главе с вожаком. Который ещё небось и активно подбивает их выпить кофе. Ибо предоплачено.
А вам - дорога на кладбище старых технологий)))

Я кофе исключительно из кофемашин пью. И строго не дороже 40 руб за экспрессо/американо. Посему на вокзалах/в аэропортах итп не пью.
Ну, а также на халяву в известном вам месте