На самом деле по личному опыту гораздо проще договариваться с бригадой строителей по деньгам на весь объем работ сразу, предварительно оговорив,естесственно, сам объем. В Перми обычно так и делается, стоимость работ по хорошему евроремонту (сам недавно закончил) составляет около 4000 руб за метр отделываемой площади, как в Москве не знаю.