Два варианта: или через лишение родительских прав, или вывозить из страны.

На моих глазах разворачивалась история, когда малыша отнимали от отца, несмотря на то, что мать официально отказалась от ребенка и уже была инициирована процедура лишения ее родительских прав. Помогло только официальное установление опекунства, тщательное следование законам и огласка дела.

Но если мать не хочет отдавать дитя - тушите свет.