http://i-on.ru/LabArticle/3461/

этой программкой http://mpesch3.de1.cc/mp3dc.html я пользовался довольно давно, но помню, что было довольно удобно - прога бесплатная, настройки минимальные.
Как диск сконвертить в Мп3 он знает? вот одна из лучших программ http://ru.wikipedia.org/wiki/Exact_Audio_Copy http://www.exactaudiocopy.de/ или http://ru.wikipedia.org/wiki/LAME http://lame.sourceforge.net/