если новая контора серъёзная, то звонок предыдущим работодателем обязательно будет. Неумение уйти "порядочно" - есть очень большой минус при оценке соискателя. Не любят звонков - просите письменную рекомендацию с работы. Ну а если у вас "побег" - то и рассчитывать на новую вакансию тяжело