у шеста, официантки - жратву и выпивку на стол мечут

Разница с точки зрения ТТХ - наверное да, имеется. Если танцовщицы все достаточно единообразные (рост - выше среднего, фигура - стройная, грудь - около двушки), то официантки - весьма разные, если и низенькие, и высокие, приметил одну с грудью 0.5 и ооооочень симпотную, хотел взять вместо Светы-Жасмин, но она другой столик обслуживала

Разница же в цене "увольнения" вызвана думаю тем, что танцовщицы и так получают очень неплохие чаевые (после каждого танца - по 500-800 руб.

). И их количеством явно больше, чем официанток.