Дамы тоже делятся опытом, иначе бы откуда такие перлы потом брались? Другое дело, что не все пишут так развернуто и далеко не все компьютером хотя б на начальном уровне владеют. Обычно ограничиваются номером телефона клиента и коментом типа "мент", "гемор" и т.д.
Что касается того, где все пробивается, то очень просто: при регистрации проституткой анкеты ей предоставляется услуга пользования базой номеров.
Если из-за подобной ерунды париться и пытаться вообще не оставлять следов, то можно стать параноиком: перебивать номера на машине перед поездкой, гримироваться, чтоб камеры в салоне не засняли фейс и т.д. Хотя, конечно, осторожность не помешает. Вторая симка не является панацеей от разоблачения дома: будет достаточно один раз оставить телефон на кухне без присмотра - этого хватит предприимчивой подруге, чтоб оценить телефонную книжку со Снежанами, Илонами и Клеопатрами.
Если ж в голову женушки закрадуться подозрения, то для рядового ловеласа будет достаточно и самого посредственного детектива. Потому, имхо, главное в этом деле быть всегда готовым к последствиям, полностью осознавая, на что ты идешь.