1. Спасибо за ответ.
2. Формат скажем так чтобы и позажигать, потанцевать можно было и, при желании, за столик сесть - выпить, закусить. Ценовой сегмент особого значения не имеет, но лучше все-таки подороже, чтобы отсечь слишком уж молодую публику.