Поля, Вы считаете, что и вся Россия должна поспевать за ценообразованием в Москве и Питере?!Не загибайте, не стоит это того. Да, спрос порождает предложения, но есть факторы влияющие на то, а стоит ли так поднимать то их. Упадёт спрос...
По поводу как в северной пальмире с деньгами - номана, платят достаточно, но не всем как вы понимаете, да и то,что в Мск, что в Питере большая ругань по поводу так называемых элитных проститутках - все ими возомнили себя, но качество

Поэтому считайте доходы средней массы ваших клиентов, уровень жизни, ваши затратные части, плюсы и минусы(повысите цену - потеряете определённую и значительную долю клиентуры - а смысл будет?) и т.д.