Имхо, чашка чая, да и все остальное, может, и должна стоить столько, сколько руководство заведения считает обоснованным.
Одна из теорий ценообразования гласит, что ценой товара/услуги является величина, которую в данном месте в данное время клиент готов заплатить.
Если представитель т.н. "среднего класса" не имеет финансовой возможности в это время в этом месте купить себе чашку чая - значит ему не сюда.
Непонятно, зачем хаять то, что кажется неоправданно дорогим - так можно дойти и до вптаптывания в грязь VW с пятым Гольфом, ведь цена его вышла за понятие "народный автомобиль", и стремится сами знаете куда.
Кажется дорогим Гольф5 - берите Астру, не понимаете ценовой политики Распутина - есть достаточно много других заведений.