..я так понимаю вопрос Ваш заключается в том: "Каким образом администрация будет следить за тем, чтобы в пятницу все официантки были без трусиков?", так сказать сам элемент контроля, и это я так понимаю волнует Вас больше всего.

..да Вы батенька просто "эстет", экие глубинные вопросы Вы задаёте.

..наверное перед самым началом работы, будет построение, как в армии, насколько я знаю у них такие юбочки. Ну а дальше, наверное прозвучит команда. Жаль, что при этом действе Вы не будете присутствовать, но зато пищи для мозгов в плане "фантазирования" предостаточно.

..к тому же, никто не мешает Вам лично проверить, сходить в пятницу в 911 VIP и сделать "контрольную закупку"