Lemmy
( )
28/03/2005 12:28:05
Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях

Не беря в расчет домашнее пиво- и самогоноварение, а также приготовление известных коктейлей - поделитесь опытом.

Я думаю, что настойки водки на лимонной цедре/клюкве/черной смородине - это всем известный рецепт - а что-нибудь эксклюзивное?

(спирт рояль с сиропом и водой забудем как страшный сон)

nasreddin
( )
28/03/2005 12:32:14
Настойка на женьшене!(+)

Берете корешок, кладете в хорошую водку и настаиваете! Бодрый напиток!

Serp
( )
28/03/2005 13:10:24
Re: Настойка на женьшене!(+)

А не опасно, сердце там, или еще что, женьшень по-моему в определенных дозах только советуют, или я не прав?

Ляпсус-Трубецкой
( )
28/03/2005 15:37:40
Re: Рецепт(+)

В конце августа или начале сентября (если лето было не дождливое), выезжаете на дачу, просто в лес. Находите, по возможности, незатоптанную полянку и по опушке леса отыскиваете растение колган. Цветочки у него не очень броские, поэтому придется порыскать, возможно нарветесь на заросли колгана. Лопаточкой аккуратно подкапываете вокруг кустика, запускаете в землю кисть руки и наощупь отыскиваете корень. Корень представляет собой шишковатое образование, твердое на ощупь, темно-бурого цвета. Аккуратно выкапываете, стараясь не повредить усики-отростки. Т.к. растение кажется занесено в Красную книгу - злоуботреблять не стоит, десяток - другой корешков, вполне можно собрать.
Затем хорошенько промываете водой добычу, убираете мертвые отростки (они обчно трухлявые), шелуху и высушиваете корни на СОЛНЦЕ!!. Предварительно корешки надо нарезать на кусочки , чтобы потом пролезли в горловину бутылки с водкой.
Опускаете в бутылку емкости 0,5л 6-8 кусочков корня размером с фалангу пальца и убираететемное и прохладное место настаиваться. Примерно через 7-10 дней водка приобретет рубиновый цвет. В зависимости от качества добытых корешков, цвет варьируется от бледно-розового до темно-рубинового цвета. Чем темней получится настой тем более терпкий вкус приобретет водка. Сильно настоенную водку употреблять лучше разбавленной. Побирается степень разбавленности, идивидуально, на вкус. Полученный напиток обладает неоценимыми целебными свойствами. Особенно рекомендован для людей страдающих желудочными и кишечными заболеваниями. Для вас язвенники и гастритчики. Проверено жизненным опытом.
Главное не пребрать с дозировкой . 50гр. перед ужином - и вы забудете о своих болячках. Кроме того колган проводит очень хорошую очистку самой водки. На утро будете чуствавать себя свежим и с ясной головой. Если накануне планируется обильное возлияние, то пить лучше сильно разбавленный настой. Крепким испортите желудок.
Желаю удачи и здоровья Л-Т.

С - КОТ
( )
28/03/2005 15:44:38
Re: Рецепт(+)

Все это хорошо! Тока не перетравите КЛСников, какой-нибудь куриной слепотой!

хатулЯ
( )
28/03/2005 16:21:03
Оффффф

В ответ на:

Находите, по возможности, незатоптанную полянку и



и зачем алкоголь? Поляна. Грибы. Ммм. Сколько лет не собирала-не ела, а как вчера...

zuryck
( )
28/03/2005 16:35:08
Клюква!(+)

Рецепт прост.
Вода - 1 литр.
Спирт ректификат - 1 литр.
Сахар - 1 кг.
Клюква мороженная - 1 кг.

Мешается спирт с водой. Затем засыпается сахар. Дождаться растворения.
Затем мороженная клюква пропускается через мясорубку и засыпается в приготовленный раствор. Настаивается дней 10-12. Раз в день нужно помешивать. Процеживатся и вперед.
Клюква хорошо избавляет от будующего похмелья.

Морозить клюкву обязательно, т.к. свежая потеряет сок.
Многие меняют соотношение вода-спирт-сахар по вкусу. По данному рецепту
напиток получается примерно 40 гр., темно-рубинового цвета, содержиние сахара - меньше чем в ликерах.

Ляпсус-Трубецкой
( )
28/03/2005 16:39:35
Re: ОЙ!!(+)

Спасибо Уважаемый С-КОТ!!!
Глянул на подпись Уважаемого модератора !!! (корочки лимонные ему видишь ли надоели)Чуть кондратий не обнял.
Убедительная просьба к неботаникам!!!
Прежде чем собирать колган, ознакомтесь с его описанием в ботанической литературе с картинками. Цветки колгана действительно похожи на "куриную слепоту", он же лютик луговой (кажись). Только у колгана цветочки очень маленькие , не больше ногтя мезинца, а стебель наоборот длинный и тонкий 30-40см.
С Уважением Л-Т.

Sister_Cerry
( )
28/03/2005 22:20:16
Re: Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях

на ореховых кожурках (от грецких орехов) и на смородиновых почках

xerox
( )
28/03/2005 22:28:06
Re(+)

на ореховых кожурках (от грецких орехов) (с) - это когда они зелёные ?

basik
( )
29/03/2005 01:29:31
На вкус и цвет как говорится........

Хотелось бы немного добавить от винодела и пивовара со стажем. Поскольку за свою жизнь испробовал большое количество всяких вариантов то имею определенный опыт. В свое время хотел даже издать книгу рецептов собранных мной по всей нашей матушки Руси. Но в это самое время грянула перестройка и на прилавках появилось огромное количество всякой литературы написанной людьми, которые вообще не владели вопросом. А по сему охота публиковать отпала.
И так насчет рецептов.
Заниматься виноделием это очень нудное занятие требующее огромного количества свободного времени. За всею мою жизнь мне так и не удалось найти сподвижников по ремеслу. Хотя многие попробовав, загорались, но очень быстро им это надоедало. Куда легче купить бутылку водки и просто выпить чем тратить драгоценное время. Или вот еще второй вариант. Я их называю настойки на скорую руку. Тут и волки сыты и овцы целы. Взял человек замесил на скорую руку и пьет себе в удовольствие. Но я никогда не пытался разубедить человека исходя из того ну раз ему нравится что он сварганил так пусть человек радуется зачем его разубеждать. Это касаемо рецепта опубликованного zuryck,ом Ко всему уважению к нему это плохой рецепт клюквенной настойки. Если я опубликую как надо правильно делать на сто процентов уверен что ни кто даже пальцем не пошевелит поскольку просто не хватит терпения этим заниматься.
Теперь на счет рецептов сестренки. На счет смородиновых почах это хорошо. На счет «на ореховых кожурках» это очень плохо. По мимо того что это не вкусно но это еще и очень вредно для здоровья. В свое время лет 15-20 назад целая война развязалась одни доказывали что это лечебное снадобье, другие, что это чистой воды лажа. После проведенных испытаний и химических исследований выяснилось что победили вторые.
На счет женьшеня. Очень хорошо и полезно для здоровья. К сожалению сам не имею возможности изготавливать в виду отсутствия исходного материала по этому покупаю готовую настойку в Кимрах где его выращивают искусственно. Сразу предупреждаю тех кто будет говорить что мол это не то что настоящий корень. Во первых сейчас найти в таких количествах женьшень совершенно невозможною А во вторых культурный женьшень по качеству ни сколько не уступает дикому.
Теперь о дозах. Норма на 0,5 литра водки одну чайную ложку концентрированной настойки женьшеня на той же самой водке. Причем женьшень должно быть от роду не менее 5 лет.
Эффект. Вообще у каждого по разному. Действительно возрастает нагрузка на сердце. Вот например у меня сразу увеличивается кровообращения. Я просто чувствую как кровь закипает в моих жилах. Даже от 25 грамм выпитой водки становишься красным как рак. В общем действительно тонизирующий напиток получается (тут вот до меня дошли слухи что якобы он на потенцию действует. Так вот братья фуфло все это. Для потенции другие снадобья принимать надо). А вот вкусовые качества оставляют желать лучшего. Пить довольно противно не смотря что всего одна чайная ложка в поллитре.

Теперь на чем лучше всего настаивать. Рецепт пока один единственный как говорится всех времен и народов. И заменить его пока нечем, ну не придумало человечество пока что то лучшее.
Единственная и неповторимая и вкусная и полезная(укрепляет сердечную мышцу и действует как успокаивающее на нервную систему) Это настойка на КАЛГАНОВОМ КОРНЕ. Аминь
Хотя мне еще нравится и на боярышнике.

Теперь на счет эсклюзива. Специально для Лемми написал этот пост поскольку после того как прочитал на форуме о оружии самообороны решил снизить личную публикацию в разделе беседка. Когда не компетентные люди пытаются писать такую туфту, что уши вянут просто слов нет одни буквы…. Господа надо отвечать за базар. А то получается мы произведения не читали но заранее осуждаем. Кстати всем желающим которые считаю что травматическое оружие фуфло готов в качестве эксперимента выстрелить из своего револьвера хотя бы в задницу. Можете на собственной шкуре ощутить какое это фуфло. Извините отвлекся. Просто бесит не компетентность. Ну раз не в теме то и нефиг п…ть.
Есть. Есть в загашниках некоторые "эсклюзивные" рецепты но к сожалению придется немного подождать. (до мая). Поскольку и самогонный аппарат и мои записи перекочевали на дачу. Так что на майские праздники поеду тогда привезу. Ждити…

Извините что на скорую руку и с ошибками. не в Москве я. В Астрахани на рыбалки...


------------------
Не говорите мне, что мне нужно делать, и я не буду говорить, куда вам нужно идти…


zuryck
( )
29/03/2005 02:20:07
Уважаемый basik(+)

С большим уважением читал Ваши посты. Без шуток, очень понравилось!

В ответ на:

Но я никогда не пытался разубедить человека исходя из того ну раз ему нравится что он сварганил так пусть человек радуется зачем его разубеждать. Это касаемо рецепта опубликованного zuryck,ом Ко всему уважению к нему это плохой рецепт клюквенной настойки. Если я опубликую как надо правильно делать на сто процентов уверен что ни кто даже пальцем не пошевелит поскольку просто не хватит терпения этим заниматься.




А, могабыть, зря Вы так? Лично я был бы Вам благодарен. Поверьте, мне очень интересно. Понимаю, что Вы заняты. Но, возможно, Вы выкроите частицу своего времени и ответите.
Псы. Удачной рыбалки.

Ляпсус-Трубецкой
( )
29/03/2005 09:56:41
Re: На вкус и цвет как говорится........товарищи есть!(+)

Как человек проживший много лет на Дальнем Востоке и видевший женьшень не на картинках, хочу добавить к Вашему посту, что при покупке готовой настойки в магазинах надо обращать внимание на волоски имеющиеся на корне. Так как именно через волоски происходит вытяжка всех полезных веществ женьшеня в спирт.
Если этих волосков нет и корень похож на обскобленную морковку, то думаю толка от такого напитка будет не много.
А КОЛГАН действительно очень полезная штука!!
С Уважением Л-Т.

З,Ы, Как там рыбалка, сам сгораю от нетерпения , скорей бы сезон. Давно родилась мысль о выездной сессии "КЛС- на рыбалке". Может такая тема была уже на форуме. Не знаю, но мне кажется очень перспективной.

Sister_Cerry
( )
29/03/2005 10:08:13
Re: На вкус и цвет как говорится........

В ответ на:

Если я опубликую как надо правильно делать на сто процентов уверен что ни кто даже пальцем не пошевелит поскольку просто не хватит терпения этим заниматься.



Трудоемкость исполнения не должна останавливать благородного дона в его стремлении нести истину- публикуй. Молим тебя

Lemmy
( )
29/03/2005 11:41:45
Сестра правильно написала - Молим тебя!

Честно говоря, даже не расчитывал на такой ответ, хотя догадывался, что есть чем поделиться народу.

Колганов корень - что это? где его взять? Успокаивать нервную систему ой как надо... Надо боссам этого форума - модераторам за вредность (работы, а не самих модераторов) - водку на колгановом коне выдавать

Ляпсус-Трубецкой
( )
29/03/2005 12:06:36
Re: Не совсем Вас понял(+)

В ответ на:

Колганов корень - что это? где его взять?



Или мой ник у Вас в игноре или Вы не совсем внимательны.
Но поскольку до сбора еще ой как далеко могу поделится своими запасами.
С Уважением Л-Т.

DuploDoc
( )
29/03/2005 15:24:10
Re: Водка на бруснике(+)

один килограмм брусники перемалывается в мелкую кашицу с добавлением одного стакана сахара.
Данная смесь помещается в трехлитровую банку и заливается теплой водкой . Оставляется на ночь, утром процеживается и - в холодильник, а вечером можно начать употреблять. Пьется приятственно - похмелья практически никакого

хорошо настаивать водку на золотом корне - на пол-литра маленький корешок - настаивается неделю.

недавний эксперимент - на пол-литра водки чайную ложку шоколадного чая Липтон - на удивление приятный вкус и аромат.

Мадам Х
( )
29/03/2005 15:46:17
хреновуха

вещь абалденная получаеца, хоть вотку совсем не пью, но эта такая прелесть, рюмочку две за милу душу...
Итак, точных пропорций не помню: нужены: хрен, не очень ядреный; ложка меда и бутылка хорошей водки. Хрен натираеца на терке, наполняем на 1/4 бутылки, добавляем мед и заливаем водкой, на 2 недели в холодильник, и напиток готов употреблению.

tyreks
( )
29/03/2005 17:08:02
Re:Калган - Что бы не перепутали. (+)

Многолетнее растение высотой 10 - 30 см. с толстым деревянистым, узловатым корневищем. Стебель стелющийся, восходящий или прямостоячий, ветвистый. Листья пальчато - сложные, 3 - 5 - и членные. Цветки 4 - членные, желтые. Цветет с мая по август. Растет на влажных и умеренно сухих почвах: на лугах, пастбищах, на вересковых пустошах, по опушкам лесов и на торфяниках. Лекарственное.
web page

Ляпсус-Трубецкой
( )
29/03/2005 17:16:50
Re:Спасибо tyreks (+)

Во-первых, постараюсь теперь запомнить , что пишется через "а"- КАЛГАН.
Во-вторых спасибо за ссылку, забыл сказать, что главное отличие от лютика - это четыре липесточка у цветка, а у лютика их пять или шесть.
С Уважением Л-Т.

basik
( )
29/03/2005 21:37:09
Охота пуще неволи….

Хорошо, друзья. Договорились. Если есть желание я только буду рад помочь.
Возвращаюсь 17 апреля. Пока бьем щуку по ерикам на спиннинг. На судака еще не ходили. Погода поганая. Очень холодно и идет снег. Днем 5-6 тепла ночью –3-5 холода. Первый раз я попадаю в такую переделку. В прошлом году в это время было 17-20 градусов тепла. Ориентировочно место стоянки Енотаевка. До Астрахани 80 км. Ездили в Астрахань за продуктами за одно сняли пару девчонок. Уровень КСа ниже среднего. Так что особо писать неочем. Отчет о рыбалке по возвращению. За сим прощаюсь поскольку тут очень суровый JPRS-овски трафик.

------------------
Не говорите мне, что мне нужно делать, и я не буду говорить, куда вам нужно идти…

ТРАХторист
( )
30/03/2005 10:51:51
Re: А вот ещё рецепт !

В тех же самых пропорциях, только вместо КАЛГАНА, настаивайте на ШИПОВНИКЕ, совершенно не важно, свежим али сушенным !

Gadfly
( )
30/03/2005 13:26:46
Смешной вариант+

Хоть и было сказано, про всякие спитры не зарекаться, но уж больно эффект был классный...

Тут как то набрал я чистого медицинского спирта. Объявил друзьям, что решил сделать сам настойку и всеэто дело употребить с ними...
Время шло, закрутился-забыл. Семья едет в гости с картами на всю ночь и про настойку напоминают- мол слюной течем!
-
Че делать ?....


Вобщем застолье. Я вношу в дорогущем хрустальном графине абалденного цвета напиток, охлажденный грдусов так до 10.

Объявляю что он крепок(42 оборота) и пить его скорей всего будут тока дамы- потому как офигенно вкусно...Вобщем промоушн по полной прграмме с упоминанием, что рецепт древний и секретный...
Вобщем милые дамы выжрали грыфин на 2 хари и попросилиеще, со словами...шо так хорошо такое крепкое еще не пили.
На утро было отмечено что впервые при таком!!!! количестве голова не болит!

Не кидайтесь камнями....Вот что я сделал из подручных средств:
спирт с водой пополам(правда вода мягкая, живая ! родниковая) и в этот графин бахнул добрую рюмку Курвуазье ВиЭсОуПи)

Вы бы слышали какие только диковенные ингридиенты и травы ни назывались в качестве состава!!!

Сам пробовал- правда оч. вкусно и если не знать....

drr
( )
30/03/2005 14:04:46
Re: Можжевеловка (+)

Ругают здесь настойки на спирту, но все таки выступлю в его защиту.
Максимальная экстракция веществ из водного раствора спирта (пусть химики поправят, вещества они тоже разные бывают) происходит при его крепости приблизительно в 70 град. Так что, если хотите замутить побыстрее и продукт съекономить, водкой не обойтись.

Рецепт.
Можжевельник(ягоды) - покупаем в аптеке.
Спирт, кто-где, но я и медицинский советую хотя бы марганцовкой очистить. Развабляем до 70 град.
Кладем в 0,5 л емкость 10-12 ягод, настаиваем неделю. После переливаем в другую емкость, фильтруем, разводим до нужной крепости, лучше 40-45, пьем

ЗЫ: а джин поэтому и не люблю.

Lemmy
( )
30/03/2005 14:26:51
Ой, затупил, сорри (-)

.

Ляпсус-Трубецкой
( )
30/03/2005 14:57:58
Re: Смешной вариант+

Ну Вы гадфлай просто эстет! Восхищаюсь! Молодца!
Мы шли другим путем. Далекие 70-е. Сборища молодежи тогда назывались "сейшенами". Девчонки, они же телки, они же биксы, они же чувихи, приглашены, родители на даче естественно. Поскоку глоток много, а денег мало, составляется "Букет моей бабушки". Ингридиенты - портвейн 72 , вермут розовый (кажись венгерский), для запаха и чтоб отбить запах 72-го капем Джин Гордон, что-то еще добавляли - не помню уже.
Все переливается в бутылки из под Чинзано и Мартини, тщательно перемешивается.
Девченки пьют и балдеют!!! Какой букет, какой вкус и послевкусие!! Вау!! не пизжю тогда "Вау" еще не говорили.
Мы периодически вываливаемся на кухню чтоб не обоссаться.
Великодушно употребляем водовку и пиво - типа пейте девченки большими глотками, не экономте!!! Ну а дальше....сами знаете чего
С Уважением Л-Т.