| Lemmy |
| ( ) |
| 22/12/2006 19:12:46 |
А тесто для пиццы кто-нибудь готовит сам?
|
поделитесь рецептами
| Молоко и мёд |
| ( ) |
| 22/12/2006 23:24:43 |
|
Re: А тесто для пиццы кто-нибудь готовит сам?
|
Хороший безотказный рецепт, которым пользуюсь уже давным-давно:
В 400 гр муки всыпать полпакетика сухих дрожжей, влить 250 гр. теплой воды, 0.5 ч.л. соли и 3-4 ст.л. раст. масла. Замешиваете и ставите в теплое место. Этого теста хватает на две большие пиццы диаметром см в 30. Раскатывать нужно тонко, не больше 1 см толщиной. Пока будете начинкой заниматься, тесто еще немного подойдет уже на противне.
| ЦиТруs |
| ( ) |
| 28/12/2006 02:36:39 |
|
я сама..............
|
делаю на бездрожжевом тесте.
мука - 2 стакана; кефир - 1 стакан; 1 яйцо; 5 ст. ложек маргарина; щепотка соли
взбить кефир с яйцом + растопленный маргарин......перемешать + мука и соль.
можно ищщо на сметане.
2 стакана муки, 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 0,5 ч. ложки соли.
в муку добавить сметану, размягченное масло, сахар, соль, яйца и быстро замесить тесто. Тесто скатать в шарик и настоять 30-40 минут.
| Ляпсус-Трубецкой |
| ( ) |
| 28/12/2006 17:13:54 |
|
Re: А тесто для пиццы кто-нибудь готовит сам?(+)
|
Моя мать готовит пиццу всегда на дрожжевом тесте. Пицца получается толстая и пышная, по виду уже ближе к пирогу. Сколько тыщ моих друзей и подруг пробовали матушкину пиццу, все в один голос говорят, что на таком тесте вкуснее. Сам не люблю тонкое сухое тесто итальянской пиццы, слышал что в Италии тесто в пицце не едят, оно служит лишь заменителем тарелки, может врут, сам не видел.
| Гейша_для_одного |
| ( ) |
| 22/01/2007 21:21:12 |
|
|
Re: А тесто для пиццы кто-нибудь готовит сам?
|
Быстро и вкусно можно приготовить пиццу на таком тесте:
2 стакана муки,
четверть стакана растительного масла,
щепотка соли,
столовая ложка сахара,
полпачки разрыхлителя для теста,
вода.
Муку просеять в миску, добавить разрыхлитель, соль и сахар, помешать. По краю влить масло, смешивая руками в мелкую крупку, потом подливать понемногу воду. Тесто должно быть не слишком крутое, но хорошо отставать от рук. Пока готовите начинку, вымешанный колобок из теста под полотенцем расстаивается в теплом месте. Раскатать тонко, примерно 0,5 см.
Из такого же тесто очень вкусный пирог - с брынзой и зеленью; рисом и рыбой или с грибами.
| stervaN1 |
| ( ) |
| 22/03/2007 15:02:08 |
|
|
Re: А тесто для пиццы кто-нибудь готовит сам?
|
Цитата:Гоотовлю также, но с маленьким отличием- тесто завожу не на воде, а на тёплом молоке. От этого оно становится пышнее
Хороший безотказный рецепт, которым пользуюсь уже давным-давно:
В 400 гр муки всыпать полпакетика сухих дрожжей, влить 250 гр. теплой воды, 0.5 ч.л. соли и 3-4 ст.л. раст. масла. Замешиваете и ставите в теплое место. Этого теста хватает на две большие пиццы диаметром см в 30. Раскатывать нужно тонко, не больше 1 см толщиной. Пока будете начинкой заниматься, тесто еще немного подойдет уже на противне.
| Шрайбикус |
| ( ) |
| 27/03/2007 13:37:04 |
|
было дело
|
состав:
225 г муки
1 ч. л. сахара
1 ч. л. сухих дрожжей
1,5 ч. л. соли
150 мл воды
оливковое масло
1. В миску просеять муку вместе с солью. Всыпать сахар и дрожжи. Развести в 100 мл холодной воды 50 мл кипятка, влить в муку. Замесить тесто.
Следуя указанным пропорциям, вы получите воду оптимальной для замешивания теста температуры.
2. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать 10 мин. Скатать в шар, сбрызнуть оливковым маслом. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 ч.
3. Тесто обмять, оставить еще на 20 мин. Затем разделить на 2 части. Каждую раскатать в круг диаметром 25 см.