|
Zadrot
|
|
( )
|
|
11/11/2007 12:49:56
|
|
|
|
|
|
|
Подскажите про мясо в духовке...
|
|
...как его правильно готовить, например свиную шейку...
Видел по телеку, не запомнил нихрена, но вроде бы ничего сложного.
|
|
Myrzik
|
|
( )
|
|
11/11/2007 18:12:09
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: Подскажите про мясо в духовке...
|
|
Доброго времени суток!
Значит так, покупаем в магазине мясо шейку или окорок лучше, если мясо будут не замороженное, а охлажденное, нужен кусок кг. 1,5-2. Долее берем и чистим чеснок, и режем каждый зубчик на 2 или 3 части. С помощью ножа делаем в мясе проколы и запихиваем туда кусочки чеснока, так весь кусок и нашпиговываем. Мясо солим, перчим (я использую только свежемолотый перец) мажем сметаной и даем чуток постоять. Затем берем пакет или рукав для запекания (очень полезная штука) если его нет, то просто заматываем мясо в 2 слоя фальги и в духовку на час полтора. Очень вкусно, можно есть и холодным и горячим.
|
|
|
|
Re: Подскажите про мясо в духовке...
|
|
Цитата:
мясо шейку или окорок лучше
Спорный вопрос - шейка помягче и посочней в духовке будет 
|
|
Zadrot
|
|
( )
|
|
12/11/2007 21:51:13
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Я тоже предпочитаю шейку, но вот еще вопрос...
|
|
Цитата:
Долее берем и чистим чеснок, и режем каждый зубчик на 2 или 3 части. С помощью ножа делаем в мясе проколы и запихиваем туда кусочки чеснока, так весь кусок и нашпиговываем.
По телеку еще про морковь говорили - стоит ее туда пихать или нет?
Чеснок потом выковыривать не зае...?, т.к. печеный чеснок муйня полнае...
А вообще спасибо за рецепт!   
|
|
Myrzik
|
|
( )
|
|
13/11/2007 10:33:00
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: Я тоже предпочитаю шейку, но вот еще вопрос...
|
|
Я морковь не кладу, не люблю ее. А чеснок не выковыриваю.Если не нравится печеный чеснок, можно купить в магазине гранулированный чеснок и обсыпать им весь кусок мяса со свех сторон, но не очень много сыпьте.
|
|
|
|
Re: Я тоже предпочитаю шейку, но вот еще вопрос...
|
|
Гранулированный чеснок-извращение. Одно маленькое дополнение, я в поддон наливаю немного воды и на протяжении запекания доливаю, по мере испарения. Мясо получается сочным и мягким.
|
|
Zadrot
|
|
( )
|
|
16/11/2007 18:45:37
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: Я тоже предпочитаю шейку, но вот еще вопрос...
|
|
Цитата:
Одно маленькое дополнение, я в поддон наливаю немного воды и на протяжении запекания доливаю, по мере испарения. Мясо получается сочным и мягким.
Но ведь все мясо обернуто фольгой, или воду добавлять если без фольги?
|
|
|
|
Re: Я тоже предпочитаю шейку, но вот еще вопрос...
|
|
Цитата:
Но ведь все мясо обернуто фольгой, или воду добавлять если без фольги?
Именно, когда мясо в фольге, по крайней мере я так делаю, и мясо всегда получалось сочным. Но не переборщите с водой, много воды-плохо, гр. 150-200 не больше.
|
|
Zadrot
|
|
( )
|
|
17/11/2007 08:58:07
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: Я тоже предпочитаю шейку, но вот еще вопрос...
|
|
Все понял, спасибо!
|
|
|
|
Сочным мясо получается+
|
|
Если в поддон плеснуть уксусу. Упреждая вопросы- в том случае,когда вы запекаете без фольги
|
