| ХЕРМоржовый |
| ( ) |
| 28/10/2010 18:42:38 |
Re: Как с умом воспользоваться рукавом для запекания (моя ноу-хау)
|
Цитата:
Итак, суть запекания - это чтобы в пакете были дыдочки. Иначе, все там сварится, да еще и – рванёт. Прямо в духовке. Если, как учат мастера проткнуть пакет ножиком, то как же мясо потом крутить? Ведь сверху будет запекаться, а снизу – вариться в собственном соку…
Так суть рукова как раз в том и состоит, чтобы в замкнутой, герметичной среде мясо парилось в собственом соку! И не надо там ничего крутить, врубаешь верхний и нижний жар и все там нормально пропечется.