Этому рецепту научил меня один дед в бане. А его – его дед)).
Дал попробовать, ну я с того раза и подсел. На вкус – че-та среднее между шампанским, пивом, квасом и лимонадом, с еле уловимым запахом свеклы. Конечно, точно описать вкус невозможно. Надо пробовать.

В трехлитровую банку мелко режем одну среднюю свеклу и заливаем теплой водой.
Стоит три дня в тепле.
Выбрасываем свеклу, сыплем 300 гр. сахара и 3 гр.(полчайной ложки) дрожжей.
Разливаем в две полутора литровые бутылки (из-под пива, поплотнее, чтобы не разорвало) и – в холодильник или в холодный коридор на 15 дней (крышку затягиваем плотно).

На выходе получается безалкогольный продукт, супер-пупер газированный (на порядок больше, чем шампанское), розовый, чуть сладко-кислый, со своим, неповторимым ароматом.
Имхо, идеальное средство на утро после вчерашних возлияний для тех, кто не похмеляется. Ну, и запивать на стол пойдет по любому поводу.
А то эти искусственные "натуральные" современные напитки че-то как-то уже не лезут