Хотя, сомнения меня терзают в их, так скажем, профпригодности. У первого, для
филейного ножа, слишком широкое лезвие, да и коэф. жесткости высоковат.

У второго явно маловато веса, ну или массивности для топорика. Надоть
посчупать.

В ВЫХи поеду в магаз, тактильно изучить.