Цитата:

---

Филейный край — длиннейший мускул спины, или тонкий край; филейная покромка — боковые мускулы; филейная вырезка — расположена сбоку и снизу под позвонками, это самая нежная часть говяжьей туши.

---

Цитата:

---

Вырезку поперек волокон на стейк резать?

---

Ты же ХЕРурх в прошлой жизни... А ХЕРрух это почти повар! Вот как можно вырезку разрезать по-другому, кроме как поперек волокон?????