Я не большой спец, просто люблю, и все...

Кто-то сказал, что лучше медную, я ее купил, уже лет 8 пользуюсь.
Процесс простой до безобразия

Турка примерно на 0.5 л. Кладу в нее 4 чайных ложки кофе (вот сколько умещается на ложке, столько и кладу

) добавляю чуть меньше 1 ч.л. сахара, перемешиваю (хз зачем

) заливаю водой и ставлю на медленный огонь. Снимаю сразу, как пена подходит к краю турки.
Смотрел какую-то передачу с Ястржемским, кажись в Кении дело было (а может и в Эфиопии

) так они там кипятят кофе, т.е. именно варят.