приезжает наш коммерс договариваться. Ему предлагают партию по (условно) пять рублей и партию с незначительным нарушением технологии (для чешского пива, например дефект воды) но по три рубля. Он уверенно берёт последнее и счастливо везёт.
Вариант № 2. Для очень крупных партий. Она заказывается заранее, производитель гнётся по цене, но впоследствии включает наиболее дешёвую из технологий.
Есть ещё варианты, но эти два наиболее частые.