Ну прости - это к тыквенному супу никакого отношения не имеет.....
Просто вегетарианский овощной суп.
Рецептов приготовления масса...
Самый вкусный суп ел в Вене - это было настолько здорово что заказал еще порцию.
Самый знаменитый рецепт мишленовского повара Поля Бокюза (кто знает).
На память...
Мякоть тыквы 500-700 грамм режем кубиками.
Берем сковородку глубокую и жарим на сливочном (!) масле красный лук (1 штук) и потом в конце чеснок.
Добавляем тыкву и чуть оливкового масла.
Жарим 1-2 минуты и добавляем 100 грамм брэнди или арманьяк (коньяк тоже сойдет)
Через пару минут добавляем куринный бульон - 250 грамм.
Тушим 20 минут.Зелень-мелень по вкусу.Соль-сахар
Некоторые добавляют имбирь...
потом в блендере или венчиком сбиваем.
Берем тыквенные семечки обжариваем на сковородке 1 минуту.
Суп наливаем в тарелку сверху чуть тыквенного масла и сливок.
Посыпаем семечками - 10-12 штук....
Я больше всего люблю МЯСО - но это такой гастрономический оргазм.....