покупной все едят?
Я обычно на НГ делала салаты с покупным майонезом, и они прекрасно стояли в холодильнике по три

дня. Подозреваю, сохранялись потому, что в магазинных майонезах консерванты.
Возможно, у кого-то есть опыт применения домашнего майонеза. По поиску не нашла.