| Sur |
| ( ) |
| 28/12/2014 17:19:14 |
Re: а давайте еще раз про мясо (вообще)
|
Цитата:
Прокомментирую, пожалуй.
Честно говоря - похоже на бред. Перед продажей тушу выдерживают на протяжении пяти-семи дней. Ну а мягкость зависит и от местообитания животных и, естественно их корма. Если корова ест и гуляет по зеленым лугам в свое удовольствие при комфортной температуре, то мясо ее в определенный период жизни будет наиболее мягким и жирным, тогда ее и валят. У нас же - 7 месяцев в году животные в стойле, кроме того, их используют для производства молока, а когда корова уже перестала телиться, старая уже, вот тогда ее и валят. И мясо у этого животного резиновое, что вполне логично.
И еще одно - ни в коем случае не пытайтесь размягчить мясо при помощи киви, я как-то попробовал - получился лютый ужас.
Ну про нашего отечественного производителя - тут все и так понятно. Кроме того, знакомые мясники рассказали еще один секрет нашего производителя. Коровам перед убоем дают соль. Они ее жрут в невероятных количествах "до потери сознания". После этого их поят водой. За сутки выпивают по 100-200 литров. Вся вода остается в клетках. По сути, корова опухает от воды. Вот тут ее и мочат. Получается на 100-200кг больше для убойного веса. Что и нужно.
А мы тут удиваляемся. Решил из говядинки рагу сделать, а из нее воды прет, как будто к сковороде водопровод подключили. Попадаю на это, когда мясо приходится покупать не своих мясников. И не в заморозке дело (все звиздят про охлажденку, но мы то знаем
), а в реальной воде внутри клеток.....А что это за способ размягчения с помощью киви? Это в чьем воспаленном мозгу родилось? Детали в студию, плиз!