Спасибо за подсказку, никогда не пробовал с айвой. Лишний раз убеждаюсь насколько богата кухня средней Азии, в отличии от европейской, обделенных в свое время многими прелестями приправ. Можно много спорить о трюфелях и швейцарских сырах, но бесспорно что развитие европейской кухни началось блвгодаря Востоку.
С Уважением Л-Т.