Я варю так: Зелень свежая - укроп и петрушка крупно нарезаю и в кастрюлю,3-4 листика лаврушки, 6-7 горошин душистого перца и соль с перцем по вкусу.
Все это кидаю в еще не заакипевшую воду, а когда закипит жду еще 5 минут. только потом кидаю замороженные креветки, огонь убавляю и жду.
Когда креветки закипят засекаю ровно 5 минут. Передержать их нельзя иначе мясо становится жестче. И в воде долго креветки не оставляю ибо они теряют свой сочный внешний вид. Выкладываю на блюдо горкой и обильно поливаю лимонным соком и свежего лимона, т.к. то что продается в бутылочках в магазинах (ИМХО)- суррогат и не вкусно. Кошек за хвост не оттащишь от тарелки!!