нежнее выходит. Сочнее. И еще укроп туда же в фарш прокручиваю.. Едят все- даже кошка:)
А вид обычный- овальная котлета, приплюснутая сверху. ИЛи круглая- когда их много жаришь. НУ и сковородка сильно прогретая- тогда корочка выходит..
Еще- видала как народ на пару их собачит - вкус тот же- а поджаристой корочки - нету..