Меня в таких случаях выручает фритюрница. Все достаточно лениво, засыпал и на 15 минут забываеш о процессе приготовления. Можно пельмени засыпать. Филе рыбы прям не размораживая. Да и картошка быстро чистится. дома для такого случая держу почищеный и порезанный картофель. А еще консервы всякие. Что у тебя в холодильнике?