Вот тут я не смогу ничего сказать. Жарила миног мать и нам было не до рецептов, что и как. Уж больна вкусная рыбка. Мы этих миног ходили собирать по ночам, когда перекрывалась плотина на ГРЭС и река быстро мелела у берегов. Гоняли за это и менты и рыбнадзор, браконьерство однако. По берегу жили рыбаки у них была лицензия и ловили такой снастью под названием "нырёдка" или "морда".