когда то очень давно мой учитель по дзюдо/айкидо/джиу-джицу/самбо/каратэ/стоклеточным шашкам/стрельбе по македонски и обильному флудежу

великий мастер Соба Удонович Дошираков

отвел меня на вершину Фудзиямы для постижения великой истины приготовления рисовой лапши, рецепт которой хранился многими поколениями самураев и ниндзя

Любуясь нарождающимся рассветом он молвил:
- Сегодня ты узнаешь, почему наша школа дзюайджиусамкадо

лучшая в Японии. Только нам ведом секрет приготовления рисовой лапши. Знай, что настанет день, когда ты, поделившись этим секретом, спасешь жизни

, душевное здоровье и восстановишь веру в себя многих отчаявшихся кулинаров

Итак, рецепт:

1. Вода, струящаяся с западного склона Фудзиямы, собирается в деревянный ковш с первыми лучами солнца третьего дня седьмого месяца.

Впрочем, подойдет и обычная водопроводная.

2. В холодную воду заливаются яичные белки и тщательно перемешиваются.

3. В полученную смесь засыпается рисовая мука. Полученная малоаппетитная

субстанция перемешивается, и замешивается в крутое тесто.

4. Тесто скатывается в шар и накрывается шелковым платком с изображением спящего дракона.

(обычное полотенце т оже подойдет

)

5. Через 20-30 минут шар раскатывается в пласт, толщиной ок. 2 мм (для раскатки желательно применять ножны самурайского меча, но простая скалка или бутылка тоже нормально

)

6. Тесто нарезается на соломку желаемой длины и толщины.

7. Высушивается на воздухе в течение 3-4 часов.

Если очень лень, то тесто можно не резать, а пропустить через мясорубку с мелкими отверстиями. Но аутентичность лапши пострадает

И богиня Аматэрасу зальецца горючими слезами

Фсйо