чессна гря, другого рецепта притовления кролика природа еще не изобрела. сначала - обжариваем, потом - тушим. это классика.
да только вот в одной передаче по тв недавно видел комменты профессионального повара, который обжаривать его категорически не рекомендовал. по его мнению обжарка его как бы подсушивает. а это мясо уже само по себе суховато...с другой стороны, если не обжаривать, получится просто вареное мясо.
в любом случае, если рюмочку-вторую плеснуть под это дело, то пойдет по-любому.
вспомнил, что в холодильнике забилось в щель пол-кролика. пойду размораживать...