| Француз |
| ( ) |
| 28/07/2008 12:38:29 |
|
Кто бы спорил......
|
Цитата:
Но незыблемая основа этого супа, придающая ему узнаваемые аромат и вкус, помимо гороха, конечно, - копчености.
Неоспоримо !!!
Но я все таки готовлю на мясном бульоне - и обязательно он должен быть из двух сортов мяса...
Свинина и баранина (или говядина).
А лучше всего - взять копченную свиную рульку от тамбовского окорока и баранинки чуток.
Вот это я Вам доложу суп получиться !!
Ну и конечно про сопровождение горохового супа не забываем - граммм 200-250 чистейшей из морозильника.
Кстати - лучше всего гороховый суп варить в скороварке -достигается прекрасная консистенция разваривания мяса и гороха....