Тогда покупай готовый (в том же Ням-няме, который около тебя), и не парься. Только смотри, чтобы он был сегодняшний. Если салат откровенно фуевый, ты это на вкус определишь с первой ложки- майонез кисловатый или масло прогорклое чувствуется сразу.

Рыбный не бери, раз сомневаешься.