Сам ни разу не делал сацыви...только ел его ..и ел просто обалденное сацыви, приготовленное моим кулинарным учителем, гуру восточной и кавказкой кухни.

Цитата:

---

и дальше остужаем и настаиваем 3-4 часа.

---

Так вот он настаивал блюдо побольше, часов так 8 и обязательно в холоде, не на морозе, но и не выше +2..Божественное кушанье получается !