За совет спасибо. Сегодня заходил на Кунцевский рынок. Никто кишки доставить не берется. Мало того, говорят, что ни у кого их купить нельзя. Почти все перекупщики. Одна тетка предложила подъехать на выходные, когда на рынок приезжают и непосредственно производители. Сказала, что проблем возникнуть не должно и с кровью свежей помогут.