Соус для долмы, имхо, очень важен. Я не знаю рецепта, спрошу у жены и отпишусь. Она его делает на основе сметаны, но обязательно давит туда чеснок.
-Мама будет готовить долма. Валико, ты любишь долма?
-Нет.
-Это потому, что у вас не умеют готовить долма.
На точность цитаты не претендую, но сразу фильм вспомнился.
Я ОЧЕНЬ люблю долма!

Впрочем, голубцы и фаршированный перец тоже. А еще жена вырезает сердцевину кабачка, фарширует его и тушит всместе с перцами и голубцами.
Гад Вы, Кайрат

, заставили мой желудок выделять излишнее кол-во сока.
Читаю, ем Альметте с зеленью, пью кофе и бегу на работу