в визуальном редакторе в текст вставляются только тэги quote /quote, а сам текст я вставляю между ними с помощью копировать/вставить. Редактор firefox. Можно выделенный текст перетащить мышкой и вставить между тэгами, но лично мне это не удобно делать. То о чем вы пишите как я понимаю не реализовано(что бы при нажатие на "цитировать" в новое сообщение вставлялся выделенный текст и еще как бывает на некоторых форумах с ссылкой на того кого цитируют).