Если выполнены все хотелки, то минимум двойная оплата более чем оправдана. Другое дело, что выполнить все хотелки крайне сложно, да и подобная ниша будет довольно узкой - основная аудитория все же не готова платить более 2000 в час (3000 с ласками).

На мой взгляд к мотивации стоит подходить немного с другой стороны и заинтересовывать массажисток именно перспективами.
Качественно обученная массажистка легко может стать инди и зашибать в несколько раз больше. Таким образом многие девушки будут стремиться попасть в салон, который зарекомендует себя как кузница успешных инди (а вам будет куда потратить свои средства).
Другие же попав в такой салон будут по инерции держаться за стабильность обусловленную четкой организацией годами продолжая работать в салоне, возможно со временем переходя на должности админов/массажных инструкторов.
Тем же кто однократно хочет заработать определенную сумму салон будет интересен как место в котором за 2-3 дня можно пройти курс молодого бойца, который содержит техники пользующиеся наибольшей популярностью, а также методику как с первых дней создать плотный поток клиентов - к новеньким всегда ходит больше народа так сказать заценить новинку и вот уже салон расскажет как по полной это использовать и создать очередь как за десятым iPhone (фото с двумя перчиками на don-m, имитация шеей и т.д.).

Добиться 100% исполнения всех хотелок практически не реально, а вот если девушкам будут озвучены эти хотелки и у них будет мотивация, то большинство недоработок гость даже не заметит. То есть в таком салоне, основу девушки делают на отлично (три пункта и один подпункт) и в тоже время у них есть мотивация обучаться мелким ништячкам.

А так деньги - это тоже неплохой мотиватор, но сколько ни плати со временем это начинает восприниматься как должное и за такую сумму уже нет желания особо стараться.