Предлагаю довольно простую схему. За салонами остается присваивание категории "Best", они лучше знают внутреннюю кухню и особенности. Зачем лишать их права выбора? Ваша роль - обратная связь и аккумулирование информации от гостей в виде непосредственных запросов. Если имеется несколько негативных отзывов, т.е. некая тенденция, значит эти сведения предоставляем руководству салона и они решают срывать черную вуаль или нет. Эту схему мы как бы опосредственно уже отработали. Советую вам не устраивать под каждой анкетой рейтинги, пусть конечный выбор лежит непосредственно на пользователе, а не аффилирован другим мнением. Если кому нужно, тот воспользуется форумом и найдет нужную инфу, Кесарю - кесарево.....