Поддерживаю ваш расчёт "на коленке". Чтобы при арендной плате в 200 т салон был рентабельным нужно обеспечить как минимум 10 человеко-часов загрузки салона в день. Обеспечите? Продумайте ништяки-завлекалки для гостей...