Цитата:
лов хорошо готовится и не газовой плите
Интересно как на электроплитке резко уменьшить температуру конфорки  Если только казан двигать на другую. Есть вероятность перевернуть в процессе.Цитата:
Я не представляю, чтобы закинуть много всего и сразу. Тот же борщ. У меня он варится почти 3 часа. Но зато вкус какой!
В борще есть большие допуски по времени в плане закладки ингридиентов. В плове за лишние 5 минут вполне может сгореть лук или морковь, мясо подгореть...Цитата:
Ну и посуда своя или чугунная. Так в чугунной и на газу сварится.
А как плов варить НЕ в чугуне?  Там вся суть в толстых стенках с низкой теплоотдачей. Я вообще всё более менее сложное, что надо и жарить и тушить поочередно делаю в казане. Офигенно! И при помешивании ничего не выпадает как из сковороды.
|
Re: мне повезло больше)))