СтОят.
Но, подавляющее большинство точек (если они в одиночном испонении, то есть - НЕТ сети) - неприбыльны.

"Магазины" через полгода пришлось сначала перевести на другой рынок (где аренда поменьше), а потом и "продать" за символические деньги.
(Прибыль 100 долларов в месц с палатки - смешно и грустно).

Еще смешнее летом на рынках идет бизнес.
В палатках (павильонах) торгуют всякой вещевой дрянью. И, именно надо сеть таких палаток открыть с разным ассортиментом, чтобы если одна палатка идет в минус, в другой (на другом товаре) этот минус был бы отыгран.
И забавно смотреть на другую "коммерсантшу", которая просит в долг у соседей-палаточницов, а продавец, работающий на эту "жкоммерсантшу" из-за ее спины подает знаки, чтобы в долг ей не давали